当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

包猪肉饺子馅的材料有哪些 包猪肉馅饺子需要什么材料

来源： 最后更新：22-10-08 02:21:07

1、原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克。

2、新鲜的五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末，花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时，选用黄豆酱油;用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;。

3、倒入黄豆酱油拦匀，最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油。充分搅拌均匀即可。

4、猪肉饺子馅的做法技巧：肉的比例可根据自己的口味而定，不可太肥也不可太瘦。最好在3：7或4：6之间;温水浸泡花椒水，一般花椒与水的比例是：15：150。如果想急用也可以用开水煮，但水相应要多一点。但用温水浸泡的要比煮的感觉花椒味更鲜一些。

5、调料放置顺序：肉馅先用花椒水充分搅均，再倒上酱油养上几个小时，目的是让其充分去腥，让饺子有一种椒香的味道。包的时候再放上葱姜、香油拌均，目的是增加肉馅的新鲜度。将所有调味品一股脑进去搅拌的方法，口感上会打折扣。

标签: 猪肉  材料  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/830095.html

凉拌大头菜丝的做法（凉拌大头菜丝的做法步骤）

网站首页 返回栏目

兔耳朵的烹饪方法（兔耳朵的烹饪方法图片）