来源: 最后更新:22-10-08 12:49:58
1、准备食材:鸡肉500克、板栗235克、盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、红烧酱油3小勺、蚝油2小勺、菜籽油1汤勺。
2、备好食材:鸡肉,板栗,姜片,葱段,蒜粒,红烧酱油。
3、板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右,煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣。
4、鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸。
5、焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净。
6、锅里烧热,倒入适量植物油烧热,放入鸡肉翻炒变色。
7、放入姜片,葱白,八角,香叶炒香,调入适量六月鲜红烧酱油,蚝油。
8、调入适量清水,放入板栗。
9、大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁。放入葱绿,关火,起锅。
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