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酥油茶如何做的 酥油茶的做法

来源： 最后更新：22-04-29 01:32:12

1、原料：酥油、茶叶或砖茶、食盐。

2、调料：牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在1尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分离。

3、砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。

4、锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。

5、茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

6、再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。

7、水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

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