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青岛美食有什么 青岛有什么美食

来源： 最后更新：22-04-29 05:04:05

　　青岛美食主要有烧烤、海凉粉、排骨米饭、鲅鱼饺子、三鲜锅贴、甜沫、青岛大包、酱猪蹄、肉沫海参、油爆海螺。

　　烧烤

　　烧烤很多地方都有，但是青岛是一个海滨城市，这里的海鲜烧烤是一绝，青岛这个啤酒圣地，烧烤绝对是最佳伴侣。青岛人爱吃的烤串品种很多，如猪肉串、鱿鱼串、小虾串，还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串，种类很多，其中当属色香味美的鱿鱼串最受欢迎。

　　海凉粉

　　海凉粉是青岛的名小吃之一，“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。常被青岛人在夏天时做下酒菜，消暑又美味。这是山东地区才有的一种美味的小吃，非常有特色。

　　排骨米饭

　　青岛是排骨米饭的发源地，所以也是很吸引人的美味，距今已有80多年历史了。如今排骨米饭全国各地都有，家喻户晓。此菜并不复杂，重要在于排骨熬炖仍保持特有鲜香味，做到肉不脱骨，入口即掉的特点;且米饭香而不腻，既美味又补钙。

　　鲅鱼饺子

　　饺子是北方人很喜欢的美食，其馅料更是品种繁多。在青岛鲅鱼饺子就是当地的一大特色。鲅鱼每年春季洄游至青岛近海，肉嫩鲜美，成为青岛人必尝之物。将鲅鱼片下鱼肉切成小块，放入适量的调配料，包成饺子。煮出来的饺子晶莹剔透。口感鲜嫩纯正、香而不腻，令人回味无穷。

　　三鲜锅贴

　　三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。价格一般约30元/斤。特别注意的是，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。

　　甜沫

　　甜沫其实是咸的，一种以小米面为主熬煮的咸粥，也叫“五香甜沫”。选用新鲜上好小米浸泡后磨成小米糊，熬煮时加入花生米、豇豆、红小豆、粉条、豆腐皮和菠菜等辅料。一碗热气腾腾的甜沫香气扑鼻，就着葱花油饼或烧饼果子，喝到嘴里顺入肚中，周身舒坦。

　　青岛大包

　　青岛大包是青岛特色小吃之一，皮薄味美，鲜嫩可口，非常著名，现在在山东，青岛大包已经是非常具有代表性的美食了，被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。作为一个响当当的招牌，不少人去青岛都会去品尝一下。

　　酱猪蹄

　　酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜。传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。酱猪蹄具有猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻的特点。

　　肉沫海参

　　肉沫海参是青岛传统名菜，这道菜有肉末的香味，同时也有海参的鲜味，可以说是相当好吃。海参因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

　　油爆海螺

　　海螺是青岛的特产之一，鲁菜中有不少以海螺为原料的菜品，这道知名的油爆海螺便是其中之一。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，以此为主料，这道油爆海螺鲜而不腻、嫩滑酥软，非常具有青岛特色的美味。这道菜曾被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。

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