来源: 最后更新:22-10-01 04:31:04
1、猪肉炖硬了说明猪肉煮老了,这种现象没有办法弥补,如果没有什么异味,并且没有发生变质,则可以继续食用,只不过是口感有些不好。炖肉的过程中,不要添加冷水,更不要太早放入食盐,烧开后用小火慢炖,炖的差不多了再放盐,最后用大火收汁。
2、猪肉中含有鲜含氮物质,炖煮猪肉的时候会释放出更多的鲜含氮物质,这样一来,肉汤味道就会更浓,不过,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸。炖煮猪肉一定不要用旺火,这样很容易把猪肉煮硬。
3、如果用大火炖煮,肉块就会急剧的高热,那么猪肉的肌纤维变硬,肉块就不易煮烂。炖猪肉的时候,可以少许放入点山植或萝卜片,这样会很快把猪肉炖的酥烂,注意放盐的时候,要迟一些放入,否则猪肉不容易煮烂。
4、猪肉要用冷水煮,用热水煮的话,容易导致猪肉发硬。猪肉在烹煮时会释放出呈现物质,所以猪肉可以切的大一点,呈鲜物质就没那么容易丢失,可以保持原本鲜美的味道,而且不容易柴。
标签:
重启之极海听雷真相 重启之极海听雷填了哪些坑
2023厦门第一批保障房预选房材料 厦门2020年第一批保障房申请时间
叶罗丽精灵梦第一季第七集剧情(叶罗丽精灵梦第一季第七集剧情解读)
80000英文歌词 80000的原版英文歌
如果让我遇见你是什么歌 如果让我遇见你是什么歌的歌词
这一路上都在沉默什么歌(这一路上都在沉默什么歌曲)
蓝忘机和魏无羡的差别 蓝忘机和魏无羡的差别在哪
2024国庆期间可以到武汉大学去参观吗(2024国庆期间可以到武汉大学去参观吗)
2024深中通道南沙线10月将正式通车(深中通道南沙最新进展)
冷冷的冷风吹是什么歌(冷冷的风冷冷的吹不停歇是什么歌曲)
叶罗丽精灵梦第一季第七集剧情(叶罗丽精灵梦第一季第七集剧情解读)
2025年全国硕士研究生招生初试和报名时间2025年全国硕士研究生招生初试时间为2024年12月21日至22日,考试时
研究生教育学科专业目录(研究生教育学科专业目录(2022年下载) 钟晓芹小说名字 钟晓芹小说名字叫什么 无锡居民小区集中开展大件垃圾免费收运处置活动 支付宝骑士卡真的有用吗 支付宝骑士卡真的有用吗