来源: 最后更新:22-10-01 08:23:26
1、想要让熬煮来的鸡丝粥没有腥味的话,我们就要在煮粥之前把准备好的鸡胸肉放入锅中焯水。这样可以煮出鸡肉内部的血水、杂质,从而达到降低鸡肉腥味的效果。
2、我们在给鸡肉焯水的时候一定要让它冷水下锅,若是热水下锅的话就会让鸡肉快速收缩从而导致它内部的血水、杂质不容易出来。同时,给鸡肉焯水的时候要全程使用小火,时间要控制在七八分钟左右。
3、除此之外,等鸡肉焯好水之后我们还可以酱油、料酒等物对它进行腌制,这样也可以很好的去除、掩盖鸡肉的腥味。等鸡肉处理好以后,将它撕成丝状即可开始制作鸡丝粥了。
标签: 鸡丝
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