当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

凉拌海蜇丝要不要开水烫 海蜇丝凉拌要开水烫吗

来源： 最后更新：22-09-30 03:43:17

1、凉拌海蜇丝最好是选择开水烫。我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了一定的处理，理论上来说，是可以浸泡之后直接吃的，但是加工的过程中，难免会有一些残留，所以还是焯一下水更安全。

2、海蜇丝的焯水时间也是有要求的，一般来说，海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小，基本是在热水里过一下就要马上出锅。

3、海蜇焯水的温度不要太高，一般在六十度左右就差不多，不然海蜇会化掉。海蜇这种食物焯水之后一定要过冷水，这样可以让海蜇的口感更好。

4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这样才不会影响海蜇的肉质。

5、如果买的是干海蜇，这个时候可以提前泡发，洗干净之后再切成海蜇丝备用。如果是用盐水浸泡过的海蜇，这个时候也要选择用清水浸泡，一直浸泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/773607.html

生芒果食用方法大全（生芒果食用方法大全图解）

网站首页 返回栏目

立夏以后香椿叶能吃吗（香椿叶夏天还能吃吗）