当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

豆瓣酱制作方法 山东豆瓣酱制作方法

来源： 最后更新：22-09-30 10:15:42

1、准备材料：红美人椒1500g、干辣椒1000g、豆瓣700g 、盐640g、高度白酒1000g、花椒50g、甜酒（醪糟）100g、菜籽油2000g。

2、准备好豆瓣。

3、先将豆瓣用清水搓洗干净。

4、用白酒浸泡住豆瓣，浸泡四、五天，使其豆瓣泡软。

5、将美人椒、容干辣椒准备好。

6、将红尖椒和干辣椒打碎

7、豆瓣泡好后将其掐碎。

8、然后倒入剁碎的辣椒里。

9、将盐、花椒、甜酒放入豆瓣酱里拌匀。

10、倒一些菜籽油拌匀一下，不须太多，一、二勺即可。

11、将豆瓣酱装入陶罐里。

12、最后倒入菜籽油封坛，豆瓣酱不能装得太满，后期豆瓣酱还会发酵，以免溢出。

13、全密封好，豆瓣酱一个月后食用。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/771195.html

腌腊猪油的方法（腌腊猪油的方法和配方）

网站首页 返回栏目

大酱不发缸解决办法 酱缸不发怎么办