当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

为什么蒸的包子像死面（为什么蒸的包子像死面是跟锅有原因吗）

来源： 最后更新：22-09-30 07:52:25

1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。

2、和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。

3、使用热水和面可能让面团太熟，蒸出来之后食用口感较差；冷水和面很容导致面团发不开，蒸出来的包子像死面。

4、发面的时间较短：正常情况下，面团发酵的时间应在2个小时以上，最好不要低于这个时间。

5、面团在发酵时，醒面的时候可以在上面盖上一层布，这样做在蒸馒头时可以避免面团开裂。

6、蒸包子时冷水入锅：我们在蒸包子时，最好是热水入锅，可以等待水开后再上笼蒸。蒸制的时间在半个小时左右就行，需要注意的是，蒸馒头的过程中不要掀开锅盖。而且蒸熟后也不要立即打开锅盖，最好等待五分钟之后再打开。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/770152.html

猪肉如何做猪皮才不韧 猪肉皮没有韧性

网站首页 返回栏目

用卤料如何做卤鸡腿（卤鸡腿用卤料怎么做）