当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

螃蟹蒸熟再炒成香辣蟹 螃蟹蒸熟再炒成香辣蟹的做法

来源： 最后更新：22-09-28 02:35:40

1、原料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐两小匙、鸡精一小匙、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。

2、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖螃蟹刷洗干净去掉腮叶，掰成两半，蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉，保留蟹壳。

3、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。4、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

5、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

6、下入步骤三中材料煸香。

7、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

8、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

9、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

10、加入锅中。

11、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。

标签: 螃蟹蒸熟再炒成香辣蟹  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/752684.html

羊肉汤搭配什么营养最好 羊肉汤搭配什么最有营养

网站首页 返回栏目

大闸蟹炒香辣蟹怎么做窍门（香辣爆炒大闸蟹的做法窍门）