来源: 最后更新:22-09-25 09:28:52
1、材料:韭菜100克、木耳碎30克、鸡蛋碎30克、粉丝碎50克、虾米碎30克、面粉300克、酵母3克、白糖一勺、温水170克、盐一勺、胡椒粉一勺、蚝油一勺。
2、300克面粉加入3克酵母、加入一勺白糖(促进发酵) 、加入170克温水,搅拌。
3、揉成面团,盖上保鲜膜,发酵到两倍大。
4、切碎的韭菜倒入食用油,拌匀,锁住水分。
5、加入木耳碎、鸡蛋碎。
6、加入粉丝碎、虾米碎。
7、加入盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
8、发好的面揉匀排气。
9、揉成长条后,切成剂子。
10、擀面杖擀成面皮。
11、包入韭菜馅料。
12、包成包子,盖上保鲜膜,二次发酵15分钟。
13、放入蒸屉,蒸12分钟。
14、出锅装盘,素馅包子已经做好了。
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