当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

中筋面粉做馒头的步骤和方法 中筋面粉怎么发面蒸馒头

来源： 最后更新：22-09-24 03:46:23

1、用料：中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克；

2、面粉中加入糖，酵母和油，搅拌一下；

3、面粉中倒入水，一边倒入，一边用筷子单向搅拌，直至无干粉，全是面絮。

把散开的面絮揉成面团。

4、盖上保鲜膜静置5分钟，让面团松弛。

用手掌跟的地方揉面团，搓出去，折回来(像洗衣服一样)，直至面团光滑，15分钟左右。

5、要是面团太大可以切成几小份搓。

6、切面检查面团无气泡。

7、面团搓成长条，平均分成12个小剂子。

8、把小剂子放进温水锅中发酵40分钟，有湿度有温度，不怕发不起来，特别是冬天。夏天可以室温发酵。

9、发酵后的馒头是原来的2倍大。用手指轻轻按一下会迅速回弹，没有塌陷。

10、水烧开后转中火，蒸8分钟后关火，继续闷3分钟。完成。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/716043.html

菜汁蔬菜水饺制作方法 菜汁水饺怎么做

网站首页 返回栏目

玫瑰花茶的营养价值 玫瑰花茶的营养价值及功效