来源: 最后更新:22-04-27 08:16:53
1、准备好所需的食材,开始前期处理:将韭菜、辣椒、豆干洗净,并将韭菜切成小段,辣椒和豆干切细。
2、准备好的豆干倒入油锅中,轻轻拨动两下,再加入韭菜等,小炒后盛起,留做春卷的内馅用。
3、取一张春卷皮,将炒好的韭菜馅呈长条形摆在皮子中央,将下侧春卷皮折上,再将两侧皮折向中间,接着将上面多余春卷皮扣下。
4、另起锅,并倒入油(中火),在油稍微热时将卷好的春卷轻轻放入油中,先煎两侧和未被封住的部分。
5、煎的时候不要大火,慢慢煎菜好掌握火候,煎到金黄为止,小心不要煎焦了。
6、一面煎好后翻到另一面,完全好后夹出放入盘中,记得要凉一会儿再吃哦,不然容易上火。
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