当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

小螃蟹怎么炸的又香又酥 小螃蟹怎么炸的又香又酥窍门

来源： 最后更新：22-09-21 08:22:47

1、想要炸的又香又酥，可以在炸之前，腌制一下，然后裹上面糊，这样下锅炸的小螃蟹才会酥软可口，让人吃了还想吃。

2、炸小螃蟹之前，首先需要将小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿，这样炸出来的小螃蟹口感才会好。

3、炸小螃蟹最好是选择中小火炸，炸至金黄，捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻，复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。

4、买小螃蟹一定要买活蹦乱跳的，这种新鲜，吃起来也放心，不要买快要死掉的小螃蟹，这样的小螃蟹口感会比较差。

5、挑选螃蟹的时候要看一下他腹部的颜色，这样就能够很好的分清楚这些螃蟹是老螃蟹还是小螃蟹，一般来说，如果腹部的位置发黄，这样的就是老螃蟹，如果腹部的位置发白，这样的就是小螃蟹。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/690432.html

艾草怎么煮 艾草怎么煮汤好喝

网站首页 返回栏目

粥怎么烧 百合煮粥怎么烧