来源: 最后更新:22-09-21 02:56:16
1、将小银鱼用清水冲洗干净,放在漏勺中沥干水分。
2、用盖子或大碗扣住小银鱼,待水开后计时,大约蒸半小时。
3、将干辣椒切碎,根据个人口味,若能吃辣,可以多放。
4、将备料中的蒜末、姜末一起放入热油锅中,小火煸炒出香味。
5、放入辣椒碎,再倒入蒸好的小银鱼翻炒至金黄色,收干水粉。
6、加入少量的蚝油和生抽,继续翻炒,可以给小银鱼上色,同时调节口味。
7、向锅中加入适量的白芝麻,然后继续翻炒,炒出芝麻香味。
8、这样就可以出锅了,炒好后密封装冷藏可保存一个月。
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