来源: 最后更新:22-09-21 11:51:32
1、视情况而定。喜欢正常口感的猪肚鸡,可以用高压锅压30分钟,然后闷30分钟左右,猪肚会十分饱满。喜欢软烂的猪肚,可以用高压锅压40分钟,然后再闷30分钟,这样猪肚的口感会十分软烂。
2、高压锅猪肚的做法用料:猪肚、花椒、盐、姜 、料酒。
3、市场买来的新鲜猪肚,洗干净,猪肚下锅煮2分钟,焯水。
4、沥干水的猪肚放到高压锅里,加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐,加水微微没过猪肚。
5、高压锅盖好盖子,开大火煮上汽后,关小火煮25分钟,关火。
6、高压锅排气好后,打开锅。煮好的猪肚缩小了,软软的。
7、把猪肚从高压锅中捞出,用刀切成片状,就可以食用了。
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