来源: 最后更新:22-09-21 06:54:06
1、准备材料:白米虾250克,红酒50克,蒜子、香菜、生姜、干辣椒段适量。
2、先在鲜活的白米虾中倒入100克高度白酒,搅拌均匀后,包上保鲜膜,腌制10分钟。
3、再把生姜切末,蒜子压扁斩成蒜末,香菜切段,再把白米虾中的高度白酒倒出。
4、在装有白米虾的盆中放入姜末和蒜末,一勺白糖,5克蚝油,5克海鲜酱,5克生抽,少许白胡椒粉,再倒入准备好的红酒,然后用筷子搅拌均匀,再放入干辣椒段和香菜段,再次包上保鲜膜,腌制15分钟。
5、腌制时间到时,撕去保鲜膜,倒入少许香醋,搅拌均匀,这样一盘非常鲜美的下酒菜,红酒呛虾就做好了。
6、白米虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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