当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

如何做家常麻辣豆腐呢 麻婆豆腐正宗做法

来源： 最后更新：22-04-26 05:08:55

1、麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜各适量。

2、豆腐切成手指头大小的小方块。

3、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度。

4、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

5、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉。

6、锅里加牛肉翻炒均匀。

7、加入牛肉汤，大火煮开。

8、加豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。

9、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，第一次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合。

10、出锅前撒上蒜苗。

标签: 如何做家常麻辣豆腐呢  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/66565.html

如何做桂花糯米藕 桂花糯米藕的做法

网站首页 返回栏目

日式土豆沙拉的做法 日式土豆沙拉的做法是什么