来源: 最后更新:22-09-18 11:41:04
1、首先要把材料准备好,包括大米、排骨、小葱、生姜、盐等等。花椒粒放到锅中,以及生姜片,还有把肉骨头洗干净放到锅里头,等到煮沸之后捞出来,把血腥的那个浮沫冲洗干净之后,再将它放入多功能电饭煲之中,然后煮一个小时。
2、在包肉骨头的过程中,要及时的将汤面上的浮沫撇干净,必须要反复多次的,否则可能会影响到汤的口感和汤的营养。除此之外,如果还准备了一些腐竹,或者是皮蛋之类的食物也在这个期间将他放进去,但是要记住皮蛋要去核切成丁状放。
3、在将腐竹皮蛋之类的食物放进之前,要加一些食用油腌制半个小时左右,这样会让口感更好,把肉骨头煲了一个钟头之后,再将腌制好的材料放到锅里面拌匀。
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