来源: 最后更新:22-09-17 11:33:53
1、把茄子洗净去皮,切成片,第一刀不切断,第二刀切断。把提前剁好的肉末,塞入茄盒里。
2、容器里放入两勺面粉,一勺淀粉,少许泡打粉,吉士粉。
3、加入一个鸡蛋,少许清水,少许盐。
4、搅拌均匀,成面糊状即可。
5、把做好的茄盒裹一层面糊。
6、锅里放油,油温五成热时,放入茄盒下锅炸。
7、炸至金黄熟透即可,捞出沥油。
8、锅里放油,加入一勺番茄酱,盐、白醋、白糖。
9、倒入适量清水。搅拌均匀。
10、烧至冒泡,加入一勺水淀粉勾芡。
11、倒入炸好的茄盒,翻拌均匀。
12、出锅装盘,即可食用。酸甜可口的糖醋茄盒就做好了。
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