来源: 最后更新:22-09-17 07:02:27
1、空心粉煮熟,因为空心粉比较难熟,在煮前放点油和盐在水里,这是我加拿大的老师告诉我的,这样煮出来的空心粉比较好吃哦,煮好的空心粉放在冷水里过过然后滤水备用。
2、首先煮热一锅水,然后再加一撮盐。因为加盐后,煮出来的意粉会更有弹性。
3、将水烧滚后,然后垂直拿起意粉,将意粉的末端浸在水中数秒。
4、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中,再用筷子搅拌一下。
5、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说,煮传统式意粉,7~9分钟即可。
6、熄火后盖上盖子数分钟,如煮传统式的则焗5~7分钟。
7、烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定;由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉,所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短,因此应自行调校烹调时间;煮熟的意粉如不是立即食用的话,放置后可再冲水,意粉便会回复原来的弹性;又或是用少许油捞一下,便不会黏住;用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用,这样煮出来的意粉会更香。
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