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如何快速的剥刚煮熟鸡蛋壳（煮鸡蛋的壳怎样好剥）

来源： 最后更新：22-09-17 02:01:24

1、在煮蛋时放入少许食盐煮熟的蛋壳就很容易剥掉。或将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下。

2、为什么鸡蛋煮熟后不好剥。这是因为鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，蛋煮熟后，膜则被破坏，当煮熟的蛋放入冷水中，蛋发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙，水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋内这层空隙中。

标签: 煮熟  鸡蛋  

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