来源: 最后更新:22-09-16 06:16:32
1、鲅鱼去内脏去头,清洗干净。
2、将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段。
3、葱切葱花,蒜切片,姜切片,准备好花椒大料。
4、将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀。
5、将鱼放入盘中,放上所有调味料。
6、腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面。
7、将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油。
8、烤箱预热,放入烤盘200度烤十分左右。
9、取出烤盘,将鱼移到烤架上,撒上孜然粉。
10、再放到烤箱内烤10分左右。
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