来源: 最后更新:22-09-16 12:03:47
1、香煎红薯粉。红薯粉放入容器里,倒入比粉多一倍的水,用筷子搅拌均匀,让其自然沉淀后将水倒掉,反复多次,直到水变成乳白色即可,倒入干净的水,拌成均匀的糊糊;将糊糊倒入平底锅,煎成黄色的饼状;倒出来,稍微冷却,切成比面条宽些的条状;油锅烧热,将红薯粉条倒进去翻炒几下;放入盐;加入辣椒粉和老干妈,翻拌均匀;沿着锅边淋入没过食材的水;敞开锅盖,烧至微微收汁,撒入葱花即可出锅。
2、油煎红薯粉。红薯粉加水,搅拌均匀;结块后,冷却拿出切块;加油、葱、将红薯块煎到表面定型。加生抽、少许水煮开。就可以了;本来还有些发白部分的粉疙瘩,这加水煮的时候,闷熟了。
3、煎红薯粉炒韭菜。红薯粉,老家拿的,大超市也有卖的;装进保鲜袋,用擀面杖碾碎;碾成粉了;粉倒进大碗,加点盐,加水,稍微稀一点,用筷子搅拌均匀;平底锅烧热,倒一点点油,再把刚才调好的糊倒进锅,边倒边搅拌,红薯粉容易下沉到碗底,要搅拌哦;煎好倒出来;切块,放到边上备用;热锅,倒少量油,炒韭菜,加入刚才最好的红薯粉饼,翻炒,加少量盐,出锅装盘即可。
4、生煎红薯粉肉圆。肉馅和薯粉弄均,捏好锅里放少许油;共放两碗水,分两次放,第一次放完等水收干,在放第二碗,第二碗的时候可以放一些自己喜欢的调粉,等水收干就熟了;特别的香。
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