来源: 最后更新:22-09-15 08:01:51
1、首先要把用料都准备好,所需要的材料主要就是鸡翅根和一些调味料,鸡翅根一定要确保是新鲜的,在购买时一定要挑选出优质新鲜的,如果不新鲜的话,那么做出来的口感和营养都不会很好,此外还要准备适量的油,红烧酱油,生抽,料酒,食用盐,味精以及少量的茴香,八角和一碗清水。
2、把鸡翅根进行必要的处理,将其放到水中稍微浸泡一会儿,把其中的血水清除干净,洗干净以后捞起来沥干水分,然后用刀在上面划一些口子,撒入一些食用盐和味精,放到碗里面腌制一会儿,锅里面先撒入准备好的食用油,烧热后就把腌制好的鸡翅根放进去翻炒,再倒入红烧酱油,生抽料酒,以及味精和茴香,八角炒香后再倒入准备的清水,盖上锅盖焖熟后即可。
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