来源: 最后更新:22-09-14 11:40:50
1、可以在煮鸡蛋的水中加入适量的15年或者白醋,这样可以让鸡蛋的外壳软化弹性增加,他在煮制过程中就不容易破裂,而且这样煮好的鸡蛋还特别容易剥皮。
2、鸡蛋再入锅煮,以前先用冷水浸泡,也能防止鸡蛋在煮制过程中蛋壳破裂,具体做法是鸡蛋洗净以后放在冷水中浸泡一小时,然后再把清水和鸡蛋一起放到锅中,开火煮至开锅以后,一定要把火力调成中火,再煮十分钟左右,这样煮出的鸡蛋口感好,而且蛋壳完整。
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