来源: 最后更新:22-09-13 12:07:25
1、首先准备的食材有:剩米饭,火腿肠,青豆,玉米粒,鸡蛋,洋葱,小葱,盐,鸡精,植物油。
2、先把火腿肠切成丁,青豆和玉米粒清洗干净以后,放在沸水中煮熟,捞出来控水备用。
3、洋葱去掉外面的皮,切成丁备用,如果嫌洋葱太呛的话,可以在全部食材准备好了以后,到最后的时候切洋葱。
4、小葱切成葱花,鸡蛋磕入碗中打散做成蛋液备用,用筷子用力打散一下,越散做出来的鸡蛋越松软好吃。
5、准备炒锅,加入少许植物油,加热到五成熟,放入蛋液炒香,炒成鸡蛋碎,盛出放入碗中备用。
6、另起油锅,加热到六成熟,把所有准备好的配菜全部放入锅中,炒到八成熟,然后再把鸡蛋碎和剩米饭放入, 调为小伙,用锅铲不停地翻拌,把米搅拌散开,一定要把剩米饭搅拌的非常均匀,松散才可以,这样才能够充分的让米饭与菜混合在一起,吃起来味道才会好吃。
7、炒熟以后撒上盐,鸡精,葱花,翻拌均匀即可出锅。
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