当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

清炖猪脚怎样才能又香又好吃（猪脚怎么炖比较香）

来源： 最后更新：22-09-12 06:00:54

1、主料：猪手1个。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。调料：黄豆酱2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

2、黄豆提前用清水浸泡半小时。

3、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

5、加入料酒，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；

6、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火炖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

标签: 猪脚  好吃  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/608353.html

南方立冬吃什么传统食物（南方立冬吃啥）

网站首页 返回栏目

油炸肉丸子怎么做又滑又嫩（油炸肉丸子怎么做又滑又嫩不散）