当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

怎么烙饼又软又薄又筋道（怎么样烙的饼又软又筋道）

来源： 最后更新：22-09-12 05:41:49

1、制作材料：面粉、盐、油。

2、先和面，和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性，另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲，又柔软。

3、和面的时候边倒水边搅面，搅出絮状揉成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发一至两个小时，面饧的时间越长面越有韧劲，饧面的中间揉两次，会使面更加柔软。

4、面饧好之后，面板上撒上干面粉，多揉一会，把面彻底揉上劲后，将揉好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。

5、把剂子按扁，用擀面杖擀成大小薄厚均匀的小饼，然后把每个小饼双面都抹上油，撒上干面粉，防止油溢出。

6、每三个饼叠加到一起，擀成大薄饼，这个时候需要两面擀，两面擀面可以使饼的两面薄厚都均匀。

7、起锅放油，油别放太多，中火烙饼，因为饼很薄，所以需要快速翻面，整个过程翻两面就可以了，等饼完全鼓起来就可出锅了。

标签: 烙饼  又软又薄又筋道  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/608226.html

水蒸蛋怎样蒸又嫩又滑 怎样蒸水蛋才又嫩又滑要蒸多久

网站首页 返回栏目

乌鱼片怎么做嫩又好吃（乌鱼鱼片怎么做好吃）