来源: 最后更新:22-09-11 05:17:07
1、火鸡14磅、食盐2量怀、黄油60克、饮用水4000毫升。
2、做法:在容器中加入2000毫升水,再倒入两大杯盐搅匀。
3、将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制24小时,中途翻身一次。
4、将火气重盐水中取出,滤干水分,并用厨房纸吸干表皮和内部的水分。
5、用晾架晾起,放进冰箱内晾24小时,直至表皮风干。
6、将黄油融化刷在火鸡生的表皮上,将火鸡背朝上,放入进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟。
7、小心取出,翻一面再入烤箱烤60分钟;60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度,鸡胸160华氏度,烤全火鸡就可以出炉了;
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