来源: 最后更新:22-09-02 10:20:59
1、板栗炖鸡可以加墨鱼,味道更佳。
2、板栗有补脾健胃,补肾强筋,活血止血功效。鸡肉的性味甘温,有温中益,补精添髓,强筋健骨,活血调经功效。墨鱼味咸,性平,入肝,肾经。具有养血,通经,催乳,补脾,益肾,滋阴,调经,止带之功效。三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖,翅尖,用刀背拍断鸡颈骨,鸡腿骨,翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用。板栗在沸水中煮5分钟后去壳,衣膜备用。在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁干贝,墨鱼葱段,姜片,料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
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