来源: 最后更新:22-04-24 10:06:37
1、炒年糕最好选择黏度低的水磨年糕。黏度高的年糕口感糯软,煎、炸、蒸、烤宜作为点心。黏度较低的年糕更加韧性,适合炒菜、水煮和下汤。
2、由于年糕是用糯米制成的,糯而黏,所以切片的厚度一定要适中(一般是3mm左右),切太厚了不易入味,太薄则软了没有咬劲。年糕要炒得好吃,跟年糕片的大小厚薄有很大的关系。
3、年糕本身味道很淡,需要搭配其他味道浓烈的食材或酱料才会好吃,蔬菜和肉类都可以,酱汁则可以依自己口味选择豆瓣酱、韩式辣酱等等。
4、炒年糕前,将年糕切片入锅中煮开,关火捞出后用冷水冲凉可以防粘连。年糕受热就容易粘锅,需要不断地翻炒。炒时锅中放油用中火加热,翻炒年糕则要改用小火,小火炒年糕不粘锅并且能帮助年糕吸饱浓稠的汤汁。
标签:
女孩当小姐,一晚提供4到5次上门服务,2015年被亲人点到不敢赴约
三十而己电视剧剧情(三十而己电视剧大结)1、顾佳是令人艳羡的金字塔上层,她把老公从烟花编程师打造成了“
建成14年未运营,海南环岛高铁线上的和乐站何时能启用 北京优化房地产政策:首付最低20%、利率最低3.5%、公积金最高可贷160万 茅台酒价格震荡(茅台酒价格震荡原因分析) 抗争14年后,他以认罪换取自由……一文读懂阿桑奇事件始末