当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

大闸蟹怎么炒 大闸蟹怎么炒好吃

来源： 最后更新：22-04-17 07:08:14

1、将买来的新鲜螃蟹洗净，用刷子刷掉身上的沉积物。然后加入葱姜和料酒放入锅总煮20分钟左右，带料酒味没了便可捞出来。

2、放凉后将螃蟹硬壳剥掉，用刷子将体内的杂物和肺刷掉。然后切成块，并将坚硬的钳子用刀背打碎，以便味道可以更好的融入肉里面。

3、准备好松葱姜蒜，葱切成段，辣椒切成丝或段都可以。

4、热锅倒油，七成热时将葱姜蒜和辣椒等放入锅内小火慢炒，炒出辣味，炒出葱姜的香味，待葱叶金黄时将准备好的螃蟹入锅。

5、螃蟹入锅后转大火爆炒，来回翻滚直至肉质表面呈现金黄色。

6、待螃蟹炒至表面金黄色时向锅内倒入小碗开水，盖上锅盖转小火慢炖收汁。加水的目的是让螃蟹肉彻底熟透，另外就是辣味可以融入到每一块肉内。

7、待水分蒸发的差不多是加入蚝油、食盐再翻炒两分钟即可装盘了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/5146.html

茄子怎么冷冻保存好 这样才能达到冷冻最佳效果

网站首页 返回栏目

自酿小麦酒的方法 小麦酒内容介绍