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意面用过凉水吗（意面用开水煮还是凉水）

来源： 最后更新：22-08-19 06:00:24

1、煮意面并非一定要过凉水，过水只是为了防止面条粘在一起，过不过水要分做冷面还是热面。

2、如果做热的意面，可以不用凉水冲，滤去面条中水分后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下就能起到防粘的效果，而且意面爽滑根根分明，吃起来会比较有韧劲。煮意面不需要很长时间，清水烧开后煮8-10分钟就可以了。

标签: 用过  凉水  

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