牛腩炒灯笼椒的做法（灯笼椒炒牛柳）
来源： 最后更新：22-08-18 03:05:16
导读：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
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步骤1
食材：熟牛腩200克、灯笼椒2个、姜2克、大葱10克。 调味料：食用油5克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精2克。
步骤2
熟牛腩切片。
步骤3
灯笼椒切块。姜切丝、大葱切丝。
步骤4
热锅倒油、油温5成热时、下葱、姜、爆香、倒入牛腩、炒匀、调入料酒、生抽、盐、炒香。
步骤5
加入灯笼椒、炒至断生。
步骤6
放鸡精、炒匀即可。
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