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炒黄泥螺的做法(黄泥螺怎样做好吃)

来源: 最后更新:22-08-15 03:04:42

导读:据明·万历"温州府志"记载:"吐铁一名泥螺,俗名泥蛳,岁时衔以沙,沙黑似铁至桃花时铁始吐尽,当今在温州称泥糍,系其生长在泥涂中。而这道炒黄泥螺做法简单便捷,味道也很不错,值得尝试一下。

步骤1

准备食材:泥螺200克、油适量、盐1茶匙、干辣椒5克、酱油1茶匙、韭菜20克、生姜1块、蒜3瓣、大葱1段、花椒5克、桂皮5克、八角5克、小葱1根。

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步骤2

泥螺洗净。

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步骤3

韭菜洗净切段。

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步骤4

生姜切片。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

大葱切片。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

首先起锅烧热水,水开放入泥螺,焯水3分钟捞出过冷水洗净浮沫。

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步骤9

然后起锅倒油,油温6成热,放入生姜、大蒜、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角,炒出香味。

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步骤10

接着倒入泥螺、酱油翻炒均匀,再加入适量清水大火煮沸,转中火焖煮5分钟。

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步骤11

接下来倒入韭菜、盐,炒至断生。

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步骤12

最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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标签: 炒黄泥螺的做法  炒黄泥螺  热菜  

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