来源: 最后更新:22-08-11 08:40:35
1、猪小排提前浸泡去血水,没时间可以焯水;
2、大白菜洗净,用手撕成适口大小的片;
3、起炒锅,热锅入凉油,小火慢煎排骨至表面金黄,下入葱姜蒜爆出香味儿;
4、加入适量红烧酱油和甜面酱,翻炒均匀至排骨上色;
5、加入适量开水和洗净的粉条(粉条可提前泡软,没时间就洗洗直接放,锅中多加水多炖一会儿就行),转大火煮开后调成中小火,炖至排骨酥烂、粉条软烂;
6、下入白菜片,翻炒均匀,继续烧开炖至白菜软烂(自己喜欢的口感);
7、加入适量生抽和盐调味;
8、最后加少许白糖提鲜,翻炒均匀,关火起锅即可。
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