来源: 最后更新:22-08-11 07:21:04
1、食材:牛排骨3斤,排骨1斤,胡萝卜2根,胡椒适量,料酒适量,八角适量,生姜适量,小茴香适量,香叶适量,酱油适量。
2、牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。
3、将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。
4、冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。
5、将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。
6、加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。
7、将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。
8、倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。
9、放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。
10、撒适量葱花即可。
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