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做蒸包用热水还是冷水好（蒸汤包是冷水蒸还是热水蒸）

来源： 最后更新：22-08-10 10:02:27

1、热水。

2、包子不建议使用冷水蒸，包子表面有面粉，面粉遇到过多的水分产生粘性，不容易保持包子的完整性。水开了之后，将包子放在隔网上，盖上锅盖再蒸，既能保持包子的完整性，还能缩短蒸包子的时间。通过减少水蒸气与包子接触的时间，能够更好保持包子原状。

标签: 冷水  热水  

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