当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

切好的莴苣怎样保存不变色 切好的莴苣变色了还能吃吗

来源： 最后更新：22-08-05 05:42:24

1、莴笋用保鲜袋或者保鲜膜封存起来，放在冰箱保存。另外也可以将莴笋片、莴笋丝在热水中淖一淖再放入冰箱保存，这样虽然会损失一些营养，但口感却能保持良好。

2、莴笋切片后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素，导致莴笋片变红。

标签: 莴苣  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/470564.html

刚买回来的碱面如何保存 碱面条怎么保存

网站首页 返回栏目

如笋要剥皮到什么程度 春笋的皮要剥到什么程度