来源: 最后更新:22-04-23 10:05:05
步骤1
准备材料:猪腰子200克、香菜20g、大葱10g、姜1小块、大蒜4瓣、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、酱油1勺、绍酒1勺、香油适量、高汤适量。
步骤2
将猪腰子切成两半,除去腰臊。
步骤3
然后先竖着切直花刀,再斜着切花刀,最后切成小条备用。
步骤4
姜切丝,葱切丝,蒜切片。
步骤5
碗中加入高汤再倒入酱油、精盐、味精,搅拌均匀,调成芡汁备用。
步骤6
锅中倒油烧热,放入腰条炸至九成熟,捞出沥油。
步骤7
锅中留少许底油烧热,先下入姜丝、蒜片、葱丝、炝锅。
步骤8
再加入绍酒翻炒,倒入腰条,再加入香菜段翻炒均匀。
步骤9
然后倒入芡汁,加入白醋,淋上香油,翻拌均匀即可出锅。
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