来源: 最后更新:22-08-02 09:40:44
1、食材:低筋面粉50g,牛奶50ml,鸡蛋2个,白糖20g,食用油5g5秒。
2、打2颗鸡蛋到干净的碗中。
3、用蛋清分离器将蛋黄分离出置于另一个碗中。没有蛋清分离器用手捞也可以的哈。
4、蛋黄中加入10g白糖(喜欢甜的可以多加一些),50ml纯牛奶,50g低筋面粉,食用油一点点(大概5g)。搅拌至无颗粒糊状。
5、蛋白中加入10g白糖,用电动打蛋器打发成能提起尖角(如图)。用筷子也成,就是太费劲了,估计得打半小时以上。而电动打蛋器1-2分钟就搞定了。
6、将打发的蛋白分三次加至面糊中翻拌均匀。
7、将已翻拌均匀的面糊倒入纸杯中,不要倒太满了,8成满就行,微波后还会长高的。也可以在这个步骤加入葡萄干之类哦。
8、将纸杯轻轻震动几下,将气泡镇出。放入微波炉中,高火1分钟。注意一次不要放入太多,每个纸杯均要有空间受热。如我这7杯份2次放入。
9、1分钟后,美味漂亮的纸杯蛋糕就出炉啦。
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