来源: 最后更新:22-08-02 07:22:06
1、材料:青椒适量,木耳适量,五花肉适量,枸杞子适量,淀粉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,枸杞子适量。
2、准备适量干木耳,用清水泡发,然后用手撕成小朵,放入盘中备用;准备适量青椒,再准备一块五花肉,肥瘦相间的五花肉最好。
3、将青椒切成丝,然后准备适量葱,姜,蒜,洗净后,切碎,放入盘中备用。
4、将五花肉洗净后切成丝,将葱末,姜末,蒜末放入五花肉,然后放入适量盐,鸡精,五香粉,淀粉。
5、再加入适量料酒,料酒可以有效去腥,搅拌均匀,腌制15分钟左右,腌制入味备用。
6、炒锅放入适量油,油热后,将腌好的肉丝倒入锅中,炒至变色,大约八成熟,就可以下其他食材了。
7、将准备好的黑木耳,倒入锅中,和五花肉一起翻炒。
8、木耳遇到高温容易四溅,所以迅速将青椒丝,也倒入锅中,然后加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。
9、加入适量生抽,陈醋,生抽可以增色,陈醋可以提鲜,这样让菜肴的色泽更加好看,然后再加入少许清水,防止粘锅。
10、炒好后出锅装盘,再准备适量枸杞子,用清水泡开后,放在上面点缀一下,就可以吃了,真的太美味了。
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