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冻烤秋刀鱼 秋刀鱼

来源: 最后更新:22-07-27 03:06:38

导读:秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类。据报道,在一定的范围内,风味随肌肉脂肪含量的增加而增加,当肌肉脂肪含量达到鲜样的(3.5~4.5)%才会有良好的适口性。秋刀鱼的粗脂肪含量很高,故具有很好的口感。

步骤1

食材:冻秋刀鱼2条 调味料:食用油5克、白醋5克、盐2克

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步骤2

冻秋刀鱼解冻后、洗净、擦干表面水分。

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步骤3

秋刀鱼鱼身均匀抹上白醋、再撒盐、腌制30分钟。

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步骤4

烤盘铺入硅油纸、刷一层食用油、铺入秋刀鱼。

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步骤5

烤箱预热230度、烤7分钟、取出翻面、再烤7分钟、即可。

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