来源: 最后更新:22-04-22 07:49:48
1、板栗136g,鸡腿248g,食盐适量,鸡粉适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,胡椒粉适量,白糖适量,生粉适量,粟米油适量。
2、将鸡腿洗净,切块,放入汤碗中,倒入适量的老抽,倒入适量的生抽,加入适量的鸡粉,倒入适量的胡椒粉,加入适量的砂糖,加入适量的食盐,用筷子拌匀。再倒入适量的芝麻油,加入适量的生粉,拌匀,腌制30分钟。
3、锅中加入适量的清水烧开,栗子用清水洗净,倒入锅中,盖锅盖煮10分钟,倒掉锅中的水,栗子趁热去衣。
4、将蒜头去衣,生姜去皮切丝。
5、热锅,倒入适量的粟米油,爆香蒜头和姜丝。
6、放入腌制好的鸡块,在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水,摇匀。
7、将鸡块五分熟,放入栗子,倒入汤碗中的水,盖锅盖焖煮10分钟。
8、其间翻炒几次,使上色均匀,收汁后放入葱段。
9、砂锅湿水,烧热,盛入烧好的栗子鸡块,即可上桌。
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