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木耳用冷水泡还是热水泡（木耳用冷水泡还是热水泡,泡多久）

来源： 最后更新：22-07-20 03:20:15

1、木耳用冷水泡。

2、冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用山药木耳炒肉片，口感好且营养价值是比较高的。

标签: 水泡  木耳  

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