赛螃蟹的做法 赛螃蟹的做法家常做法
来源： 最后更新：22-07-20 12:06:49
导读：姜切末，加白醋、糖、盐混匀；||碾碎咸蛋黄，鸡蛋分离蛋白、蛋黄，蛋黄加咸蛋黄碎、酱汁搅匀；||油温6成热，加入蛋白液，中小火翻炒30秒，凝固后铺在盘中；||余油烧热，加入蛋黄液，小火翻炒30秒，凝固后倒在蛋白上即可。
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1、姜切细末，加白醋、糖、盐混匀调成酱汁;
2、碾碎咸蛋黄，鸡蛋分离蛋白、蛋黄，蛋黄加咸蛋黄碎、酱汁搅匀;
3、炒锅放油，油温6成热，加入蛋白液，中小火翻炒30秒，凝固后铺在盘中;
4、余油再烧热，加入蛋黄液，小火沿一个方向翻炒30秒，凝固后倒在蛋白上即可。
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