来源: 最后更新:22-04-17 03:48:42
1、主料:豆腐半盒,芹菜2到3 颗,虾皮一把,鸡蛋一个。
2、配料:盐, 水淀粉,香油, 姜。
3、做法:将芹菜摘洗干净, 切成小段, 将水烧至八成热, 放入芹菜焯一下,捞出。
4、豆腐在盒中切成小块,备用。
5、鸡蛋加盐搅匀,备用。
6、烧水至六七成热,依次放入虾皮豆腐,注意放入豆腐的时候一定要轻轻的, 防止豆腐碎了, 最好留出旁边的空间,用来放芹菜,切忌用锅铲铲豆腐。
7、水滚了之后放入芹菜,让水保持开两三分钟,然后淋入鸡蛋,用筷子轻轻搅动鸡蛋形成蛋花,最后加水淀粉勾芡,盛出滴入香油。
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