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南京特色小吃有什么 南京有特色的小吃

来源： 最后更新：22-07-15 10:03:49

　　南京特色小吃有盐水鸭、鸭血粉丝汤、皮肚面、牛肉锅贴、鸭油酥烧饼、赤豆元宵和梅花糕等。

　　盐水鸭

　　南京被称为“鸭都”，这里的鸭子很有名，比如这道盐水鸭，盐水鸭据说已有一千多年的历史，皮黄肉白，味淡香，不油腻，肉质酥嫩，一口下去口感细腻，非常好吃，来南京，一定要吃的就是这道盐水鸭，很多人不仅要吃，而且还要买一些带走。

　　鸭血粉丝汤

　　鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，鸭血粉丝汤主要是用鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。这道小吃做法并不难，但是其口味平和，鲜香爽滑，以及南北皆宜的口味特色，在全国都很有名，南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

　　皮肚面

　　皮肚面是南京特色小吃，汤料浓香，物料多样，鲜美爽口，一直以来都很受欢迎。皮肚是一种很健康的食物，含有大量的微量元素，促进新陈代谢，滋颜润肤。皮肚就是将鲜猪肉皮晒干而成，皮肚面是南京独有的面，汤料充盈，酷似于大杂烩，十几样东西，皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等，一锅烩制而成。

　　牛肉锅贴

　　牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多、咸中带甜是南京特色小吃，传统风味，属金陵菜。这是一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。

　　鸭油酥烧饼

　　鸭油酥烧饼是南京夫子庙的传统小吃，这种烧饼别具特色，是用精选鸭油烧制出来，其选料、火候、制作都很讲究，上面布满了香香的芝麻，里面层次分明，入口又香又酥，回味无穷。要吃正宗的口味，一定要去南京夫子庙，鸭油酥烧饼就是南京夫子庙的传统名点。

　　赤豆元宵

　　赤豆元宵是南京土著最钟爱的一道南京特色小吃，最有名的莫过于莲湖糕团店，这家店不仅有好吃的糕团，还有赤豆元宵，浓浓稠稠的一大碗，用红豆沙煮小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，用“软糯香甜”形容真是当之无愧!所有进店的人，几乎都会先来碗赤豆元宵，然后再点些汤面，或者锅贴糕团。

　　梅花糕

　　南京的梅花糕特色鲜明，和其他地方的梅花糕不一样，它在梅花糕制作的基础上加入元宵、青红果、松子仁等，味道更加丰富。梅花糕造型逼真如梅花，颜色金黄，松软可口，里料丰富，老少皆宜。在南京，梅花糕有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，是一个名气很高的南京特产。

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