来源: 最后更新:22-04-22 12:23:02
1、食材:腐竹300克,青椒20克,红椒20克,葱5克,盐5克,生抽适量,蚝油适量,鸡精适量,水淀粉适量。
2、先将泡发好的腐竹切成一寸左右的小段备用。
3、青红椒切成小丁备用 。
4、葱花切好备用。淀粉倒入清水中勾成芡汁备用 。
5、锅中烧热水,水开下入腐竹稍微烫一下,烫个5-6秒钟就可以了。
6、起锅倒入适量油,油热放入少量葱花爆香,再放入一勺郫酱,炒香。
7、锅内倒入青红椒丁,翻炒几少,放入腐竹段,翻炒几下。
8、往锅中倒入半碗清水,再放入盐,鸡精,胡椒粉等调味料。中味可以根据个人喜好增减。
9、再往锅中倒入生抽,蚝油等调味料提鲜。
10、将炉具开大火炖3-5分钟,此时可以准备装菜的盘子啦。
标签: 美味青红椒炖腐竹的做法
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